Comune di Mergozzo

Caratteristica del ristorante è quella di proporre i piatti di un tempo, legati alla tradizione, rielaborati seguendo le consuetudini legate ai ritmi stagionali, con l'intento di collegare il passato al presente coinvolgendo nella cucina la cultura delle cose, recuperando profumi e sapori sedimentati nella memoria.
Il ristorante "da Dino"evidenzia nella sua denominazione: Toscano, la caratteristica di fondo della sua cucina.
Tipico toscano è l'assortimento dei salumi proposti, rispettose della tradizione toscana le preparazioni:
piatti saporiti accompagnati dai classici vini: il "Brunello" e il "Rosso di Montalcino", il "Chianti", rigorosamente DOCG, il "Vin santo".